Основная идея фестиваля — обращение к традициям Липецкой области, поэтому все площадки будут объединены исторической тематикой. Так, рестораторам было предложено добавить в фестивальное меню по 2 блюда, приготовленных по мотивам традиционных блюд Липецкой области. Рецепты угощений, которые готовили хозяйки нашего региона в начале прошлого столетия, собраны энтузиастами-этнографами со всего региона.