День города празднуется 5 августа, и эта дата для белгородцев имеет особое значение. Именно в этот день в 1943 году в Москве прозвучал салют в честь войск, освободивших Белгород от немецких войск, а так как он был первым с начала войны, то за городом закрепилось название «Город первого салюта». На мероприятии организуется угощение гостей «солдатской кашей» из полевых кухонь.